발효빵, 디저트 등 F&B 상품개발부터 창업 지원까지!

▲ 부산 금정구, ‘글로컬 문화 in 남산’ 글로컬 발효스쿨 4기 참여자 모집

부산 금정구는 남산로 상권 특화 F&B 상품 개발과 창업을 희망하는 예비창업자 및 창업자를 대상으로 실무교육과 제품화 인큐베이팅을 지원하는 ‘글로컬 발효스쿨 4기’ 참여자를 오는 6월 24일까지 모집한다고 밝혔다.

‘글로컬 발효스쿨’은 남산로 상권 활성화와 지역 특화 상품 발굴을 위해 운영되는 프로그램으로, 올해 4기 과정은 단순 이론 교육을 넘어 실제 상품 개발과 창업으로 연계될 수 있는 실전형 교육과정으로 구성됐다.

선발된 참여자들은 ▲남산로 상권에 특화된 발효빵과 디저트 등 F&B 상품 레시피 실습 교육 ▲전문가 1대1 멘토링 ▲시제품 제작 및 제품화 인큐베이팅 등 창업 전반에 걸친 지원을 받게 된다.

특히 교육과정을 통해 우수한 성과를 거둔 제품에 대해서는 실물 제품화 비용 지원과 함께 남산로 상권 내 기존 점포의 샵인샵 입점 연계 지원이 제공될 예정으로, 창업을 준비하는 참가자들에게 실질적인 사업화 기회를 제공할 것으로 기대된다.

윤일현 금정구청장은 “이번 글로컬 발효스쿨 4기를 통해 남산로 상권에 새로운 활력을 불어넣고, 지역을 대표할 수 있는 차별화된 F&B 상품이 발굴되길 기대한다”며, “창업과 상품 개발에 관심 있는 많은 분들의 참여를 바란다”라고 말했다.

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