기초 요리 기술부터 남은 식재료 활용법까지 맞춤형 교육 진행

▲ 프로그램 사진

서울 용산구가 지난 3월 18일과 24일 이틀간 용산구 1인가구 지원센터 주관으로 1인가구의 자립 역량 강화와 건강한 식생활 형성을 위한 요리 프로그램 ‘완벽한 솔로생활’을 성공적으로 마쳤다고 밝혔다.

이번 프로그램은 혼자 사는 1인가구의 식사 준비 부담을 덜고, 스스로 균형 잡힌 한 끼를 차려낼 수 있도록 실질적인 요리 기술을 전수하기 위해 기획됐다. 교육은 참여자의 숙련도에 따라 기초반과 심화반으로 나누어 진행됐다.

18일 진행된 기초반에서는 채소 보관법, 양념 활용법 등 요리의 기본기를 익히고 ‘쇠고기 장조림’과 ‘깻잎김치’를 직접 조리해 보는 실습이 이뤄졌다.

24일 열린 심화반에서는 영양소의 중요성을 학습하고, 1인가구의 주요 고민인 ‘남은 식재료 활용 및 보관법’을 중점적으로 다뤘다. 실습 메뉴로는 제철 식재료를 활용한 ‘봄나물 유린기’를 선보여 큰 호응을 얻었다.

또한 참여자들이 직접 반찬 통을 지참하도록 해 일회용품 사용을 줄이는 ‘친환경 실천’ 방식으로 프로그램을 운영해 의미를 더했다.

한 참가자는 “혼자 식사를 준비하는 일이 막막했는데, 기본기부터 남은 재료 처리법까지 배울 수 있어 유익했다”라며, “직접 만든 음식을 가져갈 수도 있어 뿌듯함이 두 배였다”라고 소감을 전했다.

박희영 용산구청장은 “이번 ‘완벽한 솔로생활’ 프로그램을 통해 1인가구가 요리에 대한 자신감을 얻고, 스스로를 돌보는 즐거움을 느끼는 계기가 됐기를 바란다”라며, “앞으로도 1인가구의 삶의 질을 높일 수 있는 실용적이고 다채로운 프로그램을 지속적으로 발굴하고 지원하겠다”라고 말했다.

한편, 용산구 1인가구 지원센터는 원가족과 함께하는 ‘1+1 여행’, 외국인 1인가구 지원사업 ‘용산프렌즈’, 지역사회 참여를 높이기 위한 ‘배움나눔 프로젝트’ 등 1인가구를 위한 다양한 프로그램을 운영할 예정이다.

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