공주대 동물자원학과, 진로 맞춤형 식육 HMR 제품 개발
- 대전/충남/세종 / 강동기 / 2021-08-05 11:09:36
고교생 대상 참학력 공동 교육과정도 운영... 떡갈비, 돈까스, 소시지, 치킨 등 제조 실습 병행
예산캠퍼스에서 개최된 이 행사는 지난 2일부터 6일까지 진행된다. 관내 고등학생들을 대상으로 “참학력 공동 교육과정 진로맞춤형(꿈키움) 프로그램”의 하나로 식육 HMR 제품 개발을 통한 축산물 가공 실험이 김학연 교수로부터 진행된다.
이 실험에는 소비 트랜드를 반영한 식육 HMR 제품을 개발하고 지역 농축산물 소비 활성화를 한층 강화하기 위해 개설된다. 돼지 발골을 시작으로 떡갈비, 돈까스, 소시지, 치킨제조 등의 실습이 진행된다.
특히, 실습 중심의 교육으로 꿈을 키우는 고등학생들에게 보다 실증적인 교육이 마련된다. 또한 대학연계 공동교육 과정을 통해 고등학교에서 교육하기 힘든 심화교육과 전문 기자재 활용, 맞춤형 진로설계도 함께 편성된다.
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▲ 공주대 동물자원학과는 식육 HMR 제품개발을 통해 고교생 대상 참학력 공동 교육과정 운영에 들어갔다. (사진제공=공주대) |
[프레스뉴스] 강동기 기자= 공주대 동물자원학과는 식육 HMR 제품개발을 통해 고교생 대상 참학력 공동 교육과정 운영에 들어갔다.
예산캠퍼스에서 개최된 이 행사는 지난 2일부터 6일까지 진행된다. 관내 고등학생들을 대상으로 “참학력 공동 교육과정 진로맞춤형(꿈키움) 프로그램”의 하나로 식육 HMR 제품 개발을 통한 축산물 가공 실험이 김학연 교수로부터 진행된다.
이 실험에는 소비 트랜드를 반영한 식육 HMR 제품을 개발하고 지역 농축산물 소비 활성화를 한층 강화하기 위해 개설된다. 돼지 발골을 시작으로 떡갈비, 돈까스, 소시지, 치킨제조 등의 실습이 진행된다.
특히, 실습 중심의 교육으로 꿈을 키우는 고등학생들에게 보다 실증적인 교육이 마련된다. 또한 대학연계 공동교육 과정을 통해 고등학교에서 교육하기 힘든 심화교육과 전문 기자재 활용, 맞춤형 진로설계도 함께 편성된다.
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